ayam goreng cibiuk

sumber :m.royco.co.id/Resep/Detail/12807/1/ayam-goreng-cibiuk

BAHAN-BAHAN

• 1 ekor (900 g) ayam, potong 12 bagian
• 1 bungkus (25 g) ROYCO BUMBU KOMPLIT AYAM GORENG
• 800 ml air kelapa
• Minyak goreng
• 
  
• Sambal Cibiuk:
• 7 buah cabai hijau kriting
• 10 buah cabai rawit
• 2 cm kencur
• 1 sdt terasi goreng
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula merah iris
• 5 buah tomat hijau, potong–potong
• 1 ikat kemangi, diambil daunnya
• 10 lembar daun pohpohan

CARA MASAK

• Rebus ayam, ROYCO BUMBU KOMPLIT AYAM GORENG, air kelapa, di atas api sedang. Masak hingga ayam empuk, matang, dan kuah meresap. Angkat.
• Goreng ayam dalam minyak yang banyak dan panas, di atas api besar, hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat, tiriskan.
• Sambal Cibiuk: Ulek cabai, kencur, terasi, garam, dan gula hingga halus. Tambahkan tomat hijau, tekan-tekan sedikit sampai agak memar. Tambahkan daun kemangi dan pohpohan, aduk rata.
• Sajikan ayam goreng , siram dengan sambal Cibiuk.