sup kepiting spesial

sumber : resepmasakanpedia.com/resep-sup-kepiting-spesial/

Resep Sup Kepiting Spesial

Bahan-bahan yang harus disiapkan:

• 1 kaleng daging kepiting, buang airnya, cabik2
• 2 batang daun bawang, potong tipis
• 6 jamur shitake kering, rendam air panas, potong tipis
• 1 butir telur , kocok lepas
• 1500 ml air kaldu
• 4 siung bawang putih memarkan,
• 3 cm jahe, memarkan
• 1 sdm margarin, untuk menumis

Bumbu – bumbu :

• 2 sdm bumbu penyedap rasa cair
• 1 bungkus penyedap rasa ayam
• ½ sdt lada
• 1 sdm gula pasir
• ½ sdt garam
• 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
• 1 sdm minyak wijen

Cara membuat sup kepiting spesial

1. Didihkan kaldu
2. Tumis bawang putih dan jahe
3. hingga kekuningan lalu masukkan kedalam air kaldu.
4. Setelah 5 menit, keluarkan jahe dan bawang putihnya.
5. Tambahkan jamur, semua bumbu,
6. kecuali maizena dan minyak wijen,
7. masak 10 menit dengan api sedang
8. Tambahkan daging kepiting, kocokan telur
9. sambil diaduk agar telur tidak menggumpal.
10. Tambahkan larutan maizena,
11. minyak wijen dan daun bawang.
12. Sajikan hangat.

Rolade Daging sapi

sumber : resepmasakanpedia.com/resep-rolade-daging-sapi-dan-cara-membuatnya/

Rolade Daging Sapi

Bahan untuk membuat rolade daging sapi

• 2 sendok makan margarin untuk menumis
• 1/2 butir bawang bombay (cincang)
• 1 siung bawang putih (memarkan)
• 1 buah paprika (potong dadu)
• 1 buah wortel (potong dadu)
• 1 sdt bumbu kari
• 1 putih telur (untuk pelapis)
• 1/2 sendok teh garam
• 250 gram daging sapi

Bahan untuk saus

• 2 sendok makan margarin
• 2 sendok teh kecap inggris
• 1/2 butir bawang bombay (cincang)
• 1/2 sendok teh bubuk lada
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 siung bawang putih (cincang)
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 150 ml air kaldu

Cara Membuat Rolade Daging Sapi

1. Pertama anda goreng daging sapi menggunakan margarin, sampai matang berwarna kecoklatan. Lalu anda angkat dan tiriskan.
2. Kemudian anda tumis bawang putih dan juga bawang bombay sampai harum, lalu masukan bumbu kari, paprika, wortel, dan tambahkan garam secukupnya. lalu anda aduk hingga semua bahan tercampur rata, dan setelah itu anda masukan daging sapi yang sudah anda goreng tadi.
3. Setelah itu anda atur daging sapi tadi di atas kertas aluminium foil, kemudian olesi dengan putih telur. Ratakan bentuk adonan dengan isi diatasnya, gulung hingga adonan memadat.
4. Kemudian anda kukus rolade tadi sampai matang, kemudian anda angkat, buka pembungkusnya dan dinginkan.
5. Dan sekarang anda tinggal membuat sausnya, dengan cara memanaskan margarin diatas penggorengan. Lalu anda tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, lalu tambahkan kecap inggrism suas tomat, bubuk lada, dan tambahkan gula dan garam secukupnya. Setelah itu tambahkan kaldu, dan anda masak hingga kuah mengental, lalu angkat.
6. Rolade daging sapi pun siap anda sajikan bersama dengan saus selagi masih hangat.

kue cubit

sumber : resepmasakanpedia.com/resep-membuat-kue-cubit-red-velvet-lembut/

Resep Kue Cubit

Bahan – Bahan :

• 2 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 100 gr tepung terigu
• 100 gr margarin (lelehkan)
• 1/4 sdt soda kue
• 1/4sdt vanilli bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 50 ml susu cair
• pasta pewarna makanan (merah)

Cara Membuat Kue Cubit

1. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang dengan mixer.
2. Tambahkan tepung terigu dan margarin cair.
3. Masukkan vanilla bubuk, soda kue, baking powder, susu cair, pasta pewarna makanan (warna merah) lalu aduk rata.
4. Panaskan cetakan kue cubit, oleskan margarin, masukkan ke dalam cetakan.
5. Beri taburan meises/kitkat/oreo/strawberry dan sesuai seleramu.

Lava Cake

sumber : resepmasakanpedia.com/resep-membuat-chocolate-lava-cake-manis/

Resep Lava Cake

Bahan-bahan :

• Dark cooking chocolate 150 gram ( dipotong-potong )
• Mentega tawar 75 gram
• Telur 4 butir
• Garam 1/4 sendok teh
• Gula pasir 125 gram
• Tepung terigu protein sedang 75 gram
• Baking powder 1/2 sendok teh

Bahan Toping :

• Gula donat atau gula icing 1/2 sendok makan
• Kayu manis bubuk 1/2 sendok teh ( optional )
• Cherry atau stroberry ( optional )

Cara Membuat Chocolate Lava Cake

1. Langkah awal panaskan oven api bawah dengan suhu 190.
2. Selanjutnya lelehkan potongan dark chocolate dan mentega tawar dalam wadah yang direndam air panas hingga larut, sisihkan.
3. Setelah itu kocok telur, garam, dan gula pasir 5 menit hingga kental. masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk hingga rata. tambahkan campuran dark cooking chocolate, aduk hingga rata. tuang adonan ke dalam cetakan muffin pendek yang sebelumnya diolesi dengan margarin.
4. Kemudian oven adonan dengan menggunakan api bawah suhu 190 derajat celcius kurang lebih selama 13 menit hingga matang. angkat, lalu segera balik dan sajikan selagi hangat setelah ditaburi bahan tabur dan buah cherry/stroberry sebagai pemanis.
5. Resep Chocolate Lava Cake Anti Gagal siap dinikmati, eehmm so so yumiii.

Red Velvet cake

sumber : resepmasakanpedia.com/resep-membuat-red-velvet-cake-manis/#comments

Resep Red Velvet Cake

Bahan-bahan :

• Tepung terigu protein rendah 200 gram
• Garam 1/2 sendok teh
• Coklat bubuk 65 gram
• Gula pasir 200 gram
• Unsalted butter 113 gram (potong dadu kecil lalu diamkan pada suhu ruang)
• Telur 3 butir
• Vanilla essence oil/pure vanilla extrack 1/2 sendok teh
• Butter milk 240 mili liter ( bisa juga dengan mencampurkan susu segar dengan 1-2 perasaan jeruk nipis/lemon/cuka. aduk, lalu diamkan selama 10 menit sebelum digunakan)
• Pewarna makanan merah cair 2 sendok makan (atau bisa disesuaikan menurut selera)
• Distilled vinegar 1 sendok teh
• Baking soda 1 sendok teh

Bahan Frosting :

• Cream cheese 250 gram (diamkan dalam suhu ruang agar lembek)
• Unsalted butter 100 gram (potong dadu kecil dan diamkan didalam suhu ruang)
• Gula halus 150 gram (jika menggunakan gula pasir dihaluskan dahulu menggunakan blender)
• Krim kental 100 gram (pilih yang non dairy cream)

Cara Membuat Red Velvet Cake

1. Langkah awal, campur dan ayam tepung terigu, coklat bubuk dan garam dalam satu wadah.
2. Setelah itu siapkan loyang, olesi dengan mentega dan taburi dengan tepung terigu, lapisi dasarnya dengan kertas roti dan olesi lagi dengan mentega jika anda menggunakan kertas roti biasa. gunakan loyang bulat diameter 20 centi meter dan tinggi 5 centi meter.
3. Selanjutnya panaskan oven pada suhu 180 celcius.
4. Kemudian dengan menggunakan mixer, kocok mentega hingga lembut dan creamy kurang lebih selama 2-3 menit. lalu dengan kecepatan rendah, masukan gula halus sedikit demi sedikit. kocok hingga adonan ringan, mengembang dan berwarna agak pucat. kurang lebih selama 3 hingga 5 menit.
5. Masukkan telur satu persatu, caranya masukkan satu telur, kocok terlebih dahulu hingga tercampur rata baru masukkan telur selanjutnya. lalukan terus hingga telur habis.
6. Masukkan vanilla, aduk rata. jangan lupa aduk dengan menggunakan spatulla agar adonan tercampur dengan rata.
7. Campurkan pewarna merah ke dalam gelas wadah buttermilk, aduk rata.
8. Gunakan kecepatan rendah, masukkan tepung terigu bergantian dengan buttermilk(yang sudah dicampur pewarna). dengan urutan tepung-buttermik-tepung-buttermilk-tepung. jika sudah tercampur rata, matikan mixer.
9. Dalam wadah kecil campur baking soda dengan distilled vinegar. biarkan berbusa karena percampuran tadi, segera masukkan ke dalam adonan. aduk rata. campurkan baking soda dan cuka ini adalah untuk membentuk serat yang khas pada red velvet.
10. Setelah tercampur dengan rata, masukkan ke dalam loyang dan panggang pada suhu 180 derajat celcius selama 40 hingga 50 menit atau sampai tes tusuk tidak ada adonan yang menempel.
11. Setelah matang, keluarkan dari oven lalu diamkan dalam loyang kurang lebih selama 5-10 menit. keluarkan dari loyang dan dinginkan dalam rak kawat. jika sudah dingin, masukkan kedalam kulkas. cake red velvet ini sangat rapuh, jadi jika kita paska membelahnya dalam keadaan hangat pasti hasilnya kacau balau/remuk :D. diamkan dulu dikulkas kurang lebih selama 1-3 jam.

Cara Frosting Red Velvet Cake

1. Langkah awal kocok cream cheese sampai lembut, lalu masukkan mentega, whipcream dan gula halus. lanjutkan mengocok hingga adonan mengental dan siap digunakan.
2. Frosting cake siap digunakan langsung atau diamkan dahulu didalam kulkas.

Es Krim

sumber :resepmasakanpedia.com/resep-membuat-es-krim-enak-spesial/#comments

Resep Es Krim

Bahan-bahan :

• Vanili 1 sendok teh
• Putih telu 2 butir
• Gula pasir 2 sendok makan
• Maizena 2 sendok makan
• Susu kental manis putih 2 kaleng
• Susu putih 4 kaleng

Cara Membuat Es Krim

1. Susu dan air campurkan kedalam panci sambil di aduk dan masak sampai mendidih. Tambahkan tepung maizena sambil di aduk terus, panci anda angkat terlebih dahulu lalu masukan putih telur, gula, vanili dan aduk terus hingga tercampur merata dan menjadi warna putih
2. Rebus kembali hingga mendidih, angkat dan diamkan dingin terlebih dahulu, lalu setelah dingin masukan ke dalam freezer. Untuk toppingnya anda bisa memilih mau buah-buahan, potongan kue, atau cookies, itu kembali ke selera anda.
3. Es krim siap di sajikan

Smoked Sushi Salmon Roll Asap

sumber : resepmasakankuliner.com/ikan/resep-masakan-smoked-sushi-salmon-roll-asap-432.html

Resep Masakan Smoked Sushi Salmon Roll Asap

in IKAN,MASAKAN ASIA,SEAFOOD

Bahan-bahan membuat smoked sushi salmon roll:
- 2 cangkir beras sushi Jepang
- 6 sendok makan cuka beras anggur
- 6 lembar nori
- 1 buah alpukat, kupas, buang bijinya dan iris
- 1 buah mentimum, kupas dan iris
- 8 ons salmon asap, potong menjadi irisan panjang
- 2 sendok makan pasta wasabi

Cara membuat smoked sushi salmon roll:
1. Rendam beras selama 4 jam, tiriskan. Tanak beras di dalam rice cookerdengan menambahkan dua gelas air. Beras harus berada dalam kondisi sedikit kering ketika menambahkan cuka ke dalamnya.

2. Segera setelah nasi masak, campurkan enam sendok makan cuka beras ke dalam nasi yang mengepul panas. Setelah itu, ratakan nasi di atas pinggan hingga benar-benar dingin.

3. Taruh selembar nori di atas anyaman bambu, lalu tekan selapis tipis nasi dingin ke atas nori. Sisakan sekitar 1 cm tepi atas dan tepi bawah nori, biarkan tidak dilapisi agar mudah menyegelnya nanti. Totol-totolkan wasabi ke atas nasi, lalu susun mentimun, alpukat, dan salmon asap di atasnya. Atur posisinya agar berada sekitar 1 cm jauhnya dari tepi bawah nori.

4. Basahi sedikit tepi atas nori. Setelah itu, gulung tepi bawah nori ke atas hingga tergulung rapat. Potong gulungan menjadi delapan bagian lalu sajikan. Ulangi proses dari awal sampai semua sushi selesai dibuat

teri celup mayonnaise

sumber : resepmasakankuliner.com/ikan/resep-cemilan-teri-celup-mayonnaise-139.html

Resep Cemilan Teri Celup Mayonnaise

in IKAN,MASAKAN INDONESIA,SNACK & CEMILAN,TELUR

Bahan membuat cemilan teri celup mayonnaise:

• 250 gr teri basah, cuci dan buang isi perutnya
• 1 sdt garam
• 1 putih telur
• 100 gr tepung sagu
• 25 gr tepung maizena
• 200 ml minyak untuk menggoreng

Saus teri celup mayonnaise:

• 5 sdm susu bubuk tinggi kalsium, seduh dengan sedikit air
• 5 sdm mayones, siap pakai
• 1 sdm air jeruk
• 1 sdm daun ketumbar, cincang halus
• 1/4 sdt merica halus
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir

Cara membuat cemilan teri celup mayonnaise:

1. Campur teri dengan garam dan putih telur.
2. Campur tepung sagu dengan maizena, lalu masukkan teri dan balur satu per satu.
3. Panaskan minyak goreng di  wajan antilengket, goreng teri hingga kuning dan garing.
4. Saus: Campur susu, mayones, daun ketumbar, merica, garam, dan gula pasir, aduk rata.
5. Sajikan teri balut tepung dengan saus mayones.

kakap asam manis

sumber : resepmasakankuliner.com/ikan/resep-masakan-kakap-asam-manis-228.html

Resep Masakan Kakap Asam Manis

in IKAN,MASAKAN ASIA,MENU UTAMA

Bahan membuat kakap asam manis:

• 500 gram ikan kakap
• 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• Minyak goreng
• 300 gram  sagu

Bumbu rendaman kakap asam manis:

• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada bubuk
• 1/4 sendok teh penyedap
• 1 butir telur, kocok lepas

Saus asam manis
Bahan isi kakap asam manis:

• 50 gram irisan nanas
• 5 buah cabe merah besar, iris seperti korek api
• 1 buah wortel, iris seperti korek api
• 1 batang  daun bawang, iris seperti korek api

Bumbu :

• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 30 gr bawang Bombay, iris memanjang
• 100 ml air
• 100 ml saus tomat
• 30 ml saus sambal
• 2 sendok makan gula pasir
• 2 sendok makan  cuka
• 1 sendok makan sagu, cairkan

Cara membuat kakap asam manis:

1. Kakap Goreng Tepung
2. Bersihkan ikan. Pisahkan daging dari tulangnya (fillet). Potong sesuai selera. Sisihkan. Lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 5 menit, bilas dengan air. Sisihkan.
3. Siapkan wadah. Masukkan bumbu rendaman. Lumuri kakap hingga rata. Angkat.
4. Siapkan wadah. Masukkan tepung sagu. Lumuri potongan kakap hingga rata. Angkat.
5. Siapkan wajan. Panaskan minyak. Goreng potongan kakap yang telah dilumuri dengan sagu hingga matang berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Cara membuat saus asam manis:

1. Siapkan wajan. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum.
2. Masukkan air lalu rebus hingga mendidih.
3. Masukkan bahan iji kecuali irisan daun bawang dan sagu. Aduk rata. ,Masak hingga bahan sayuran layu. Masukkan irisan daun bawang.
4. Kentalkan kuahnya dengan cairan sagu. Aduk rata. Angkat.
5. Masukkan cabe hijau/potongan paprika. Masak hingga layu.
6. Tambahkan sisa bahan Bumbu B. aduk rata.
7. Masukkan potongan ikan yang telah digoreng. Aduk rata hingga bumbu meresap. Angkat.

Cara penyajian masakan kakap asam manis:

1. Siapkan piring hidang. Letakkan kakap goreng tepung lalu siram dengan saus asam manis.
2. Sajikan panas.

steak ikan marlin

sumber : resepmasakankuliner.com/ikan/resep-masakan-steak-ikan-marlin-3-830.html

Resep Masakan Steak Ikan Marlin

in IKAN,MASAKAN EROPA,MENU UTAMA,SEAFOOD

Bahan:

Bumbu marinate:

• 3 sdm minyakgoreng/mentega di cairkan
• 3 siung bawang putih (di keprek, di cincang halus)
• 1/2 jari jahe (di cincang halus)
• 1,5 sdm minyak ikan
• 1 sdm jeruk nipis / lemon
• 1 sdt garam
• 2 sdt cabe merah bubuk
• 1 sdt merica hitam
• Semua bahan di campurjadi satu

• 300 gr (3 potong) Ikan marlin

Cara Membuat:

• Bersihkan ikan
• Beri bumbu marinaten kesemua ikan
• Diamkan selama 30 menit
• Siapkan loyang /teflon untuk membakar
• Bakar ikan selama 2-3 menit di tiap sisinya hingga seluruh daging bewarna putih

Ayam goreng kentucky fried chicken

sumber : resepmasakankuliner.com/daging-ayam/resep-masakan-ayam-goreng-kentucky-fried-chicken-491.html

Resep Masakan Ayam Goreng Kentucky Fried Chicken

in DAGING AYAM,MAKANAN CEPAT SAJI

Bahan Membuat Ayam Goreng Kentucky Fried Chicken:

• 1 kg ayam, potong-potong
• 1 sdt bubuk bawang putih
• 1 sdt lada halus
• ¼ sdt bubuk cabe merah kering
• ½ sdt garam halus
• Minyak untuk menggoreng

Pelapis Cair Ayam Goreng Kentucky Fried Chicken:

• 300 ml air dingin/air es
• 300 g tepung terigu tinggi protein/cap cakra kembar
• 40 g tepung maizena
• ½ sdm susu bubuk
• 1 butir kuning telur
• ½ sdt baking soda
• ¼ sdt garam halus
• ½ sdt lada halus
• ¼ sdt vetsin

Pelapis Kering Ayam Goreng Kentucky Fried Chicken:

• 400 g tepung terigu tinggi protein
• 100 g tepung maizena
• ½ sdt baking soda
• 1 sdt bubuk kaldu instan rasa ayam
• 1 sdt bubuk bawang putih
• ¼ sdt vetsin (jika suka)

Cara Membuat Ayam Goreng Kentucky Fried Chicken:

1. Pelapis cair: Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder, lada, garam dan vetsin. Aduk rata. Masukkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga tercampur rata. Simpan di dalam kulkas/tempat yang dingin.
2. Pelapis Kering: Campur semua bahan pelapis kering. Aduk rata. Sisihkan.
3. Bumbui potongan ayam dengan lada, garam, bawang putih bubuk dan cabe merah bubuk. Aduk rata. Diamkan 15 menit agar bumbu meresap.
4. Gulingkan potongan ayam ke dalam pelapis kering hingga seluruh permukaan terselimuti tepung. Celupkan ke dalam pelapis cair dan gulingkan kembali ke dalam pelapis kering. Lakukan hingga ayam habis.
5. Panaskan minyak, goreng ayam di dalam minyak banyak dengan panas sedang. Masak hingga ayam matang, berwarna kuning kecokelatan dan kering. Angkat. Tiriskan. Atur di dalam piring saji. Hidangkan hangat dengan saus sambal atau saus tomat botolan.

chicken wing

sumber : resepmasakankuliner.com/daging-ayam/resep-masakan-chicken-wing-sayap-ayam-506.html

Resep Masakan Chicken Wing Sayap Ayam

in DAGING AYAM,MAKANAN CEPAT SAJI,SNACK & CEMILAN

Bahan Membuat Chicken Wing Sayap Ayam:

• 10 buah sayap ayam
• 1/4 sdt lada halus
• 1 sdt garam halus
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm air jeruk nipis/lemon
• Minyak untuk menggoreng

Lapisan Chicken Wing Sayap Ayam:

• 100 gr tepung panir
• 100 g tepung terigu
• 2 butir telur, kocok sebentar

Saus Pelengkap Chicken Wing Sayap Ayam:

• 2 sdm saus sambal
• 4 sdm saus tomat
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdm bawang bombay cincang
• 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 60 ml air
• 1/4 sdt lada halus
• 1/4 sdt garam halus
• 1 sdm minyak goreng

Cara Membuat Chicken Wing Sayap Ayam:

1. 1. Potong sayap pada bagian ruasnya, keruk/kumpulkan daging sayap menggunakan pisau tajam sehingga daging mengumpul di salah satu ujung tulang.
2. Bumbui sayap dengan bawang putih, lada, garam dan air jeruk nipis. Diamkan 20 menit agar bumbu meresap.
3. Gulingkan sayap ke dalam tepung terigu. Celupkan ke dalam kocokan telur dan terakhir taburi tepung panir hingga seluruh permukaan terselimuti tepung.
4. Panaskan minyak, goreng sayap hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Hidangkan panas dengan saus pelengkap.
5. Saus Pelengkap: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tuang saus tomat, saus sambal dan air. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan tekstur agak mengental. Sajikan sebagai pelengkap.

Roti jala gulai ayam

sumber : resepmasakankuliner.com/daging-ayam/resep-masakan-roti-jala-gulai-ayam-596.html

Resep Masakan Roti Jala Gulai Ayam

in DAGING AYAM,MASAKAN INDONESIA,SNACK & CEMILAN

Untuk: 5 porsi, 1 porsi: 284 kalori

Bahan roti jala:

• 50 gr tepung pisang
• 50 gr tepung terigu
• 2 btr telur ayam
• 500 ml santan encer
• Sedikit garam
• 1 sdm mentega dilelehkan

Gulai ayam:

• 250 gr daging ayam (5 potong)
• 500 ml santan
• 1 sdm minyak untuk menumis
• 2 lbr daun jeruk
• 1 btg sereh
• 1 iris lengkuas

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 ruas jahe
• 5 bh kemiri
• 5 siung bawang putih
• 2 bh cabai merah
• 5 bh bawang merah
• 1 iris kunyit
• Garam secukupnya

Cara membuat roti jala gulai ayam dengan tepung pisang

1. Campur tepung pisang dan tepung terigu, pecahkan telur ayam, tuangi santan sedikit demi sedikit sampai habis sambil diaduk, beri mentega leleh, aduk.
2. Ambil wajan dadar teflon, panaskan, lalu buat dadar seperti jala memakai contong sampai adonan habis (±20 lembar), sisihkan.

Cara membuat gulai ayam:

1. 1Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama sereh, daun jeruk, dan lengkuas dengan minyak.
2. Masukkan ayam, masak hingga bumbu meresap, masukkan santan, masak hingga mendidih dan ayam empuk, angkat
3. Hidangkan roti jala dengan gulai ayam

Opor ayam kurma

sumber : resepmasakankuliner.com/daging-ayam/resep-masakan-opor-ayam-kurma-751.html

Resep Masakan Opor Ayam Kurma

in DAGING AYAM,MASAKAN INDONESIA,MENU LEBARAN,MENU UTAMA

Bahan membuat opor ayam kurma:

• 1 kg ayam, potong-potong
• 1200 ml santan cair
• 100 g kurma, buang bijinya
• 300 ml santan kental
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu membuat opor ayam kurma :

• 7 butir bawang merah, haluskan
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 4 butir kemiri, haluskan
• 2 cm jahe, memarkan
• 3 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt jintan, sangrai, haluskan
• 1 sdt ketumbar, sangrai, halsukan
• 2 sdm bawang merah goreng
• ½ sdt lada halus
• 1 sdt garam halus

Cara membuat opor ayam kurma:

1. Bumbu potongan daging ayam dengan garam dan air asam, diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, jahe dan bumbu-bumbu lainnya hingga harum. Masukkan potongan daging ayam, masak sambil diaduk-aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tuang santan cair, masak hingga santan tinggal separuhnya dan ayam matang. Tambahkan Kurma dan santan kental, masak sambil sesekali diaduk-aduk hingga kuah mengenta. Angkat.
4. Tuang opor ayam ke dalam mangkuk saji. Taburi bawang merah goreng. Sajikan.

nasi goreng jagung

sumber : resepmasakankuliner.com/ikan/resep-masakan-nasi-goreng-jagung-126.html

Resep Masakan Nasi Goreng Jagung

in IKAN,MAKAN PAGI - SARAPAN,MASAKAN INDONESIA,MENU UTAMA,SAYURAN,TELUR

Untuk: 3 porsi

1 porsi: 382 kalori

Komposisi gizi mi jagung per 100 gram: kalori 363 kalori; protein 8,97 gram; karbohidrat 23,9 gram.
Komposisi gizi beras jagung per 100 gram: kalori 356 kalori; protein 9,6 gram; karbohidrat 64,5 gram.

Bahan membuat nasi goreng jagung:

• 200 gr beras
• 100 gr beras jagung yang telah direndam selama ± 3 jam
• 500 ml air untuk aron
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 2 sdm irisan daun bawang
• 1 sdm irisan bawang putih
• 100 gr kol diiris halus
• 5 bh cabai rawit hijau diiris-iris
• 75 gr ikan teri medan digoreng
• 3 btr telur ayam dibuat orak-arik
• 2 sdm kecap ikan
• Garam secukupnya
• 50 gr timun, diiris bundar
• 50 gr tomat diiris bundar

Cara membuat nasi goreng jagung:

1. Nasi Jagung:
   Rebus beras bersama beras jagung dengan 500 ml air, diaron sampai air habis, kemudian dikukus sampai matang, angkat.
2. Tumis dengan minyak daun bawang dan bawang putih sampai layu, masukkan kol dan cabai rawit, aduk, masukkan nasi jagung, teri goreng dan orak-arik telur, aduk, beri kecap ikan dan garam, aduk rata, angkat.
3. Hidangkan.

Masi goreng nanas

sumber :

resepmasakankuliner.com/buah/resep-masakan-nasi-goreng-nenas-135.html

Resep Masakan Nasi Goreng Nenas

in BUAH,DAGING AYAM,MAKAN PAGI - SARAPAN,MASAKAN INDONESIA,NASI GORENG,SAYURAN

Bahan membuat nasi goreng nenas:

• 2 porsi nasi putih (pilih yang pera)
• 3 sdm minyak goreng
• 1 butir telur, kocok sebentar
• 4 siung    bawang putih, cincang halus
• 50 gram bawang bombai, cincang halus
• ¼  buah nenas kupas, buang hatinya, iris panjang kecil
• 3 batang sosis ayam/sapi, iris bulat tipis
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdt merica bubuk
• 1 ½ sdt garam halus
• 5 buah jamur kancing, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris halus

Cara membuat nasi goreng nenas:

1. Panaskan  1 sdm minyak goreng,  masukkan telur. Buat orak-arik hingga matang. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan sisa minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay  hingga harum. Tambahkan  nenas dan sosis,  lalu tumis sampai layu.
3. Masukkan nasi, saus tomat, merica dan garam. Aduk-aduk dan masak sampai bumbu tercampur rata.
4. Masukkan daun bawang dan telur orak-arik. Aduk lagi sampai rata. Angkat.

Terong Bruschetta Ratatouille

sumber : resepmasakankuliner.com/makan-pagi-sarapan/resep-masakan-terong-bruschetta-ratatouille-204.html

Resep Masakan Terong Bruschetta Ratatouille

in MAKAN PAGI - SARAPAN,MAKANAN CEPAT SAJI,SAYURAN,SNACK & CEMILAN,VEGETARIAN

Bahan-bahan membuat terong bruschetta ratatouille :

• 1 bawang bombay, cincang
• 1 zuchini / timun jepang, potong dadu kecil-kecil
• 1 terong ungu, potong dadu kecil-kecil
• 1 paprika merah, potong dadu kecil-kecil
• 3 tomat, cincang
• 1 daun bawang, cincang
• garam
• lada hitam
• minyak sayur
• 1 long bruschetta
• 1 keju cheddar

Cara membuat terong bruschetta ratatouille:

1. Panaskan wajan, beri minyak sayur, lalu tumis bawang bombay dan daun bawang, selama kurang lebih 5 menit hingga layu dan harum.
2. Masukkan zuchini, terong, paprika, tomat.
3. Beri garam dan lada hitam.
4. Masak dengan api kecil, diamkan kurang lebih 25 menit, hingga sayuran sedikit layu.
5. Angkat dari api.
6. Potong bruscetta, beri butter, tata di piring, lalu sajikan ratatouille di atas bruscetta.
7. Beri taburan keju.
8. Siap disajikan.